Der Katholizismus ist in Vietnam neben dem Buddhismus die am weitesten verbreitete Religion des Landes. Während der Buddhismus ungefähr 7 Millionen Anhänger verzeichnet, finden sich an die 6 Millionen Katholiken in Vietnam, welche hauptsächlich im Süden des Landes leben. Neben den Philippinen ist Vietnam die zweitgrößte katholische Gemeinde Südostasiens.
Der Katholizismus gelangte erstmals im 16. Jahrhundert mit dominikanischen Missionaren aus Spanien und Portugal nach Vietnam. Nur wenige Jahre später kamen auch französische und portugiesische Jesuiten nach Vietnam, welche vom Papst ausgesandt wurden, um in dem Land dauerhafte Missionen aufzubauen. Schon in den frühen Tagen des vietnamesischen Katholizismus verzeichnete dieser stolze 700.000 Anhänger.
Die katholische Gemeinde in Vietnam fand sich in späteren Jahren hauptsächlich aus der gebildeteren Gesellschaftsschicht zusammen und umfasste in den 1950er Jahren beachtliche zwei Millionen Anhänger.
Als in dieser Zeit immer mehr politische Spannungen in Vietnam aufkamen und sich das Land schließlich in Nord- und Südvietnam aufteilte, entschieden sich die meisten Katholiken dafür in den Süden zu gehen. Dort bildeten sie ein symbolisches Bollwerk gegen den Kommunismus im Norden. Auch der südvietnamesische Präsident war ein gläubiger Katholik.
Nach dem Vietnamkrieg durfte die katholische Kirche in ganz Vietnam wieder präsenter sein, jedoch unter strenger staatlicher Kontrolle. Der Staat machte beispielsweise bei Ernennungen in hohen Kirchenämtern stets seinen Einfluss geltend und bestimmte die zukünftigen Amtsinhaber mit.
Der Süden mit seiner Hauptstadt Saigon ist auch heute noch die Hochburg des Katholizismus in Vietnam. Doch auch im Norden des Landes und vor allem in dessen Hauptstadt Hanoi finden sich heute wieder viele Katholiken, welche jedoch nach wie vor unter strengen Kontrollen vonseiten des Staates stehen. Zudem sind auch bis heute noch die Spannungen zwischen Regierung und katholischer Kirche in Hanoi sehr präsent.
In den 60er Jahren wurde die katholische Kirche in Hanoi fast ausnahmslos enteignet und der Streit um die Rückgabe der kirchlichen Besitztümer wie beispielsweise das Kirchengelände der ehemaligen Nuntiatur in Hanoi dauert bis heute an. Hierfür wird vom Erzbischoftum Hanoi zu friedlichen Demonstrationen und Mahnwachen aufgerufen, welche von staatlicher Seite nicht selten mit Gewalt beendet werden. Das Erzbischoftum weist in diesem Fall auf die im Grundgesetz von Vietnam verankerte, jedoch für sie nicht ausführbare, Religionsfreiheit hin.
Es wird wohl noch einige Zeit vergehen, bis der Katholizismus in Hanoi die Legitimität erreicht wie im Süden des Landes. Eventuell könnte dies der schon seit langem erwartete Papstbesuch in Vietnam vorantreiben, doch wird dieser voraussichtlich nicht stattfinden, solange die Spannungen in Hanoi zwischen Kirche und Regierung andauern.

Der rote Fluss, in Asien Song Hong genannt, entspringt im Norden der südchinesischen Provinz Yunnan in 1776 Meter Höhe. Von hier aus fließt er durch tief geschnittene Täler in südöstlicher Richtung, bis er bei der Stadt Lao Cai die Grenze zu Vietnam überquert. Der Rote Fluss ist neben dem Mekong im Süden der zweite Hauptstrom des Landes und durchquert den gesamten Norden Vietnams.

Hanoi - Der Rote Fluss

Bote auf dem Roten Fluss bei Hanoi

Der Norden von Vietnam ist der weitläufigere Teil des Landes – im Gegensatz zum Süden von Vietnam, der schmal ist und sich auf einer Halbinsel befindet - und grenzt an die südchinesischen Provinzen Yunnan und Guangxi. Im Norden Vietnams, rund um die Hauptstadt Hanoi, befindet sich das Delta des Roten Flusses, welches den Norden von Vietnam zu einem sehr fruchtbaren Gebiet macht.
An der Grenze Vietnams zu China findet sich das Yunnan-Hochland, eine Gebirgslandschaft, welche auch den höchsten Berg des Landes beherbergt – den Phan-xi-pang. Das Klima im Delta des Roten Flusses ist subtropisch-monsunal - die Sommer sind feucht-heiß, die Winter warm-trocken.
Die Mehrheit der Bevölkerung lebt im Mündungsdelta des Roten Flusses. Rund 88 % der Bevölkerung in ganz Vietnam sind ethnische Vietnamesen, weiterhin sind 53 ethnische Minderheiten Gruppen anerkannt. Die größten Minderheiten sind Tai-Völker, Khmer und Hoa, wobei die Khmer hauptsächlich im Süden Vietnams leben.
In Vietnam herrschte bis 1986 der Sozialismus, 1986 wurde nach dem sechsten Parteikongress Doi Moi eingeführt. Doi Moi bedeutet, dass die zentrale Planung aufgegeben und die Kollektivierung Schritt für Schritt abgeschafft wurde, außerdem kam eine Vielzahl an marktwirtschaftlichen Reformen zum Tragen.
Im Jahre 1993 hoben die USA das zuvor bestehende Wirtschaftsembargo gegen Vietnam auf – seit dem flossen viele ausländische Investitionen und Finanzhilfe ins Land und das Wirtschaftswachstum in Vietnam stieg enorm an. Die Wirtschaftsleistung Vietnams wird hauptsächlich durch finanzielle Unterstützung, Waren und Investitionen erbracht; dennoch gehört Vietnam nach wie vor zu den ärmsten Ländern Asiens. Ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor in Vietnam ist der Außenhandel. Vietnam ist Ölexporteur, etwa 20 % der vietnamesischen Exporte sind Rohöl, weitere wichtige Güter sind Textilien und Schuhe, Reis und Kaffee. Bis Ende der 90er Jahre war Vietnam kein bei Europäern sonderlich beliebtes Reiseziel – zu viele brachten mit Vietnam ausschließlich den Vietnamkrieg, den Kommunismus und die Armut in Zusammenhang.
Seit Ende der 90er Jahre erlebt Vietnam allerdings einen regelrechten „Tourismus-Boom“ – dies beruht teilweise auf einer Art „Ausweich-Effekt“, welcher sich durch die anhaltende Gewalt und die Terroranschläge in Indonesien und auf den Philippinen begründet. Neben Studienreisenden kommen nun auch vermehrt Rucksack-Touristen, Badetouristen und Pauschalurlauber nach Vietnam, welches mittlerweile das Image eines freundlichen Landes mit niedriger Kriminalitätsrate hat. Viele Kreuzfahrtschiffe steuern derzeit vietnamesische Häfen an; es gibt Angebote für Tagesreisen nach Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nag oder Hue. Eine touristische Infrastruktur befindet sich zwar noch im Aufbau, dennoch sind bereits mehrere Hunderttausend Menschen in der Tourismusbranche beschäftigt.

Zwar macht es mir grossen Spass, speziell über die Stadt Hanoi zu berichten. Dennoch sind viele Dinge nur so recht verständlich, wenn man einen groben Überblick über die Geschichte des ganzen Landes Vietnam hat.
Voila:
Seit 111 v. Chr. Wurde die Entwicklung Vietnams von China beeinflusst. Das unterscheidet es von anderen südasiatischen Staaten. Diese standen unter dem Einfluss der indischen Kultur, was sich im Mahayana- Buddhismus, in Schrift und Architektur widerspiegelt.
Im folgenden Jahrtausend wurde alles in Vietnam nach chinesischem Vorbild ausgerichtet. Egal ob Verwaltungswesen, Kultur oder die Staats- und Gesellschaftslehre.
Nachdem sich Vietnam von der Fremdherrschaft Chinas befreien konnte, folgten 900 Jahre der Unabhängigkeit.
Im 10. Jahrhundert wurden die verschiedenen Gebiete Vietnams zum Reich von Annam vereinigt. Das Reich wurde 972 von China anerkannt, wobei China allerdings die Oberhoheit behielt.
Gegen Ende des 16. Jahrhunderts begann der Aufstieg der Feudalgeschlechter Trinh und Nguyen. Als Reichsverweser regierten die Trinh den Norden Vietnams. Die Nguyen konzentrierten sich auf den Süden des Landes und entwickelten es zu einem unabhängigen Herrschaftsgebiet. Die Rivalen wurden von europäischen Großmächten, wie Frankreich und Portugal, unterstützt. Die Zweiteilung Vietnams wurde erst Ende des 18. Jahrhunderts beendet. 1802 bestieg dann ein Mitglied der Familie der Nguyen, Nguyen Anh, den Thron.
Die nachfolgenden Politiker führten eine frankreichunfreundliche Politik und so kam es zu Konfrontationen mit der Nation. Die Folge dieser Auseinandersetzungen war die Eroberung Vietnams durch die Franzosen im Jahr 1867.
Nach dem Aufstand von 1908 führte Frankreich wirtschaftliche Reformen durch. So wurde beispielsweise der Schulunterricht für Einheimische eingeführt. Frankreich konnte es jedoch nicht verhindern, dass sich eine Unabhängigkeitsbewegung entwickelte. Durch deren radikalen Flügel wurde der Aufstand 1930 ausgelöst. Die nationalistische Gruppe wurde zerschlagen und KP Indochinas übernahm die Führung über die Unabhängigkeitsbewegung.
Durch die Niederlage Frankreichs im Zweiten Weltkrieg wurde Tongking von den Japanern besetzt. Die Japaner entmachteten alle französischen Kolonialbehörden in Indochina und bildeten den Staat Vietnam aus Tongking, Cochinchina und Annam.
Im August 1945 kapitulierte Japan und in Vietnam wurde die Republik Vietnam unter Ho Chi Minh ausgerufen. Einen Monat später kehrten die Franzosen zurück. Man wurde sich jedoch über die Zukunft des Staates nicht einig und so löste die Vietminh- Bewegung am 19./20.12.1946 einen blutigen Aufstand aus, der zum Indochinakrieg führte.
In den Jahren 1949 und 1950 wurde Vietnam als assoziierter souveräner Staat in die Französische Union aufgenommen.
Nach zahlreichen Niederlagen der französischen Kolonialstreitkräfte erklärte sich Frankreich auf der Genfer Indochinakonferenz zum Rückzug bereit. Vietnam wurde in den nördlichen kommunistischen und den südlichen nichtkommunistischen Sektor mit einer neutralen Zone längst des 17. Breitengrades gegliedert. 1976 vereinigten sich Nord- und Süd- Vietnam zur sozialistischen Republik Vietnam. Ein darauffolgenden Jahr wurde diese in die UNO aufgenommen. Ton Duc Thang wurde neuer Staatspräsident.

Zu Zeiten der Energienot -aber auch heute noch bei der ärmeren Bevölkerung - wurde oft über einem offenen Feuer gekocht. So hat sich ein besonderes Küchengerät, nämlich ein Kohlenherd entwickelt. Dieser ist aus Beton gegossen, mit einem Metallmantel versehen. In ihm befindet sich ein einfaches aber wirkungsvolles Lüftungssystem.

Dieser Küchenherd sollte im Freien betrieben werden

Ein glühender Kohlepressling

Nachdem ich neulich ueber die Pho bo, die Leib- und Magensuppe Hanois, berichtet habe, moechte ich heute eine der zahllosen Rezeptvarianten, Hao’s Rezept naemlich, vorstellen.

In kochendes Wasser werden Rinder(mark)knochen, Rindfleisch (zB eine Beinscheibe) und möglichst gehackter Ochsenschwanz gegeben. Dan werden in einem Wok eine in Scheiben geschnittene kleine Zwiebel und hernach eine kleine gewürfelte Ingwerknolle geröstet und dann in die Suppe gegeben.

Gewuerzt mit Fischsauuce, etwas Zimt, Sternanis. Zweieinhalb Stunden bei kleiner Hitze koecheln lassen. Hernach laesst man die Bruehe vollkommen abkuelen. Das Rindfleisch wird moeglichst im Ganzen entnommen, Knochen entferbnt. Absieben und klaeren in einen anderen Topf hinein. Jetzt noch einmal mit Fischsauce (am besten von Phu quoc) abschmecken, schwarzen Cardamon dazu.

Einen Topf mit 3 ltr Wasser zum Kochen bringen, wenig Essig, Oel und Salz dazu. Vorher die Reisnudeln eine halbe Stunde in handwarmen Wasser einweichen. Die Nudeln 3 min garen, ganz vorsichtig umruehren. Absieben, mit kaltem Wasser durchspuelen, abtropfen lassen. In die Schuesseln verteilen.

Das Rindfleisch mit der Maschine oder einemextrem scharfen Messer in feinste Scheiben schneiden und dann in eine Marinade aus Zittronrnsaft, Ingwersaft, Pfeffer und Fischsauce fuer eine Stunde einlegen. Die marinierten Fleischscheiben im Wok mit wenig Oel unter vorsichtigem Umruehren kurz garen.

Jetz tvon den Frühlingszwiebeln den unteren weissen Teil entfernen und sie in daumenbreite Stücken zerschneiden. Chinesisches Fünf-Gewürzpulver (aus dem Chinaladen), bestehennd aus Sternanis, Fagara, Zimt, Fenchel und Gewürznelken in die Brühe geben. Abschmecken.

Einen Beiteller vorbereiten mit Chilischotenringe, frische Sojasprossen, zerteilten Limetten und Kraeutern entsprechend dem Angebot.

Die klare Bruehe wird noch einmal aufgekocht, die Frühlingszwiebeln hinheingetan. Das Fleisch kommt auf die Nudeln in die Schalen, die Bruehe wird daruebergefuellt.

Bon appetit !

Diese Suppe ist das Nationalgeicht Vietnams, überall im Land wird sie geliebt und gegessen. Im Gegensatz

Die Suppe Pho Bo, ein Genuss

zu Pho ga  wird die Pho bo nicht aus Huehnerfleisch sondern aus Rindfleisch bereitet.

Man findet sie bei Garküchen an den Strassenraendern, in Restaurants oder in speziellen Pho-Restaurantketten, wo man sich auf diese Suppe spezialisiert hat. Doch jede Pho schmeckt anders, ihr Geschmacksgeheimnis sind die verschiedenen Gewürzmischungen, und hier hat jeder Pho-Meister seine eigene - geheime - Mischung.

Es wir erst eine Rinderbrühe bereitet, hierzu nimmt man gern eine Beinscheibe sowie gehackte Markknochen, auch Ochsenschwanz hat sich bewaehrt. Zwiebel, Ingwer und Staernanis duerfen natuerlich nicht fehlen. Sowie Zimt und spezielle Gewürzmischungen (keine Angst, ich werde das genaue Rezept dazu hernach veröffentlichen!).

Reisnudeln, Oel, Salz und Pfeffer, Korianderkraut un Frühlingszwiebeln. Und natuerlich Nuoc mam, die existenzielle Fischsauce (am besten von Phu Quoc!).

Diese Suppe wird im grossen Topf gekocht und man erhaelt als Beilage Sojasprossen, Limetten,Chillis und einen Kraueterteller.

Ein Pho Bo Restaurant in Hanoi

Ein Muss bei jedem Vietnambesuch!

Glueckwuensche

Der Glueckwunsch “Frohes neues Jahr” wird mit “chuc mungnam moi” oder “cung chuc tan xuan” dargebracht. Dazu wuenschen sich die Leute einander Glueck und Wohlstand.

Als weitere Neujahrswuensche werden gern benutzt:

An khang thinh vuong (Lebe hundert Jahre)

Van su nhu y (Mag alles nach Deinen Wuenschen verlaufen)
Suc khoe doi dao (Viel Gesundheit)

Cung hi phat tai (Glueckwuensche und Wohlstand, kommt aus dem Chinesischen)

Tien vo nhu nuoc (Mag bei Dir das Geld wie Wasser fliessen)

Verbotenes
Ueber die Jahrhunderte hinweg haben sich in Vietnam Traditionen geschaffen und sind gleichsam Standart geworden. Dieses betrifft auch die Umstaende des Tet-Festes. Nicht, dass solche Regeln auf der Grundlage irgendwelcher wissenschaftlicher Erkenntnisse enstanden sind, haelt man sich doch strikt daran. Nach der vietnamesischen Anschauung, dass Geschehnisse zu Anfang Auswirkungen auf das Ende haben, vermeidet man waehrend des Tet Böses zu tun: Man moechte das Gute beschwoeren.

Was getan werden darf
Geschenke sollten gemacht werden um die Beziehungen zueinander zu bessern oder zu staerken: neue Kleider, Pfirsichzweige (um das Boese fernzuhalten), Schulden sollten vor Tet beglichen und geliehene Dinge zurueckgegeben werden.

Neuen Reis zu schenken soll gutes Wohlbefinden bringen, Reiswein ein wohlhabendes und angenehmes Leben. Banh chung , Klebreis mit Schweinefleisch und Honig im la dong- oder besser im Bananenblatt ist die

Die ausgewickelte Banh chung Tetspeise

Auch das Bellen eines Hundes wird gern gehoert, klingt doch das “Wau Wau” wie das vietnamesische giau giau, was Reichtum bedeutet.

Die schon erwaehnten Dong Ho Bilder sind beliebete Geschenke (besonders Ga dan:: “wuensche viele Kinder”). Bitte aber nicht Danh ghen (Rechtsstreitigkeiten) mitbringen!

Auch sollte man genuegend Wasser zum Tet eingekauft haben, denn das Geld soll ja wie Wasser einem zufliessen!

Das Böse laesst sich leicht fernhalten, indem Limonensaft um das Haus getropft wird.

Was man besser nicht tun sollte
Nichts Schlechtes tun oder sagen waehrend des Tet.

Keine Tiere quaelen oder töten, man sollte sie freilassen. Keine Pflanzen verletzen (aus dem Buddismus).

Nicht das Haus wischen und damit das Glueck wegwischen (besonders nicht am ersten Tag des neuen Jahres!)

Nicht folgende Geschenke machen: eine Uhr (”Deine Zeit ist abgelaufen”, Katzen (ihr “Miau” klingt wie das vietnamesische “ngheo“: Armut), Arznei (dann wird man sicher krank!), Tintenfisch (seine Tinte ist schwarz: sehr ungut! Auch Schreibtinte sollte daher nicht geschenkt werden), Scheren oder Messer zerschneiden die Freundschaft.

Bitte kein Entenfleisch: bringt Unglueck!

Keine weisse Kleidung kaufen oder tragen (Weiss traegt man in Vietnam zu Beerdigungen).

Vor Allem aber sollte man nicht die Einladungen oder Geschenke von Anderen waehrend des Tet zurueckweisen, das bringt dem dann naemlich Unglueck!